05. Le dindon de la farce

Le Temps des Fêtes est populaire pour les soupers de famille. Certains sont traditionnels et d'autres sont rustiquement traditionnels comme celui de cette année là. Vous pouvez trouver votre dindon au supermarché...ou au marché aux dindons traditionnels. Cette année j'ai amené la grand-maman et une tante choisir son dindon. L'enclos donne un aperçu du cheptel de chacun des bouchers.

Après avoir fait ton choix il est difficile de revenir en arrière dans le processus car un coup saigné et ébouillanté le dindon n'est plus très volatile.

Le déplumage intensif qui suit a pour but de s'assurer que le dindon ne fuira pas en s'envolant !!!

La préparation finale nous laisse sans voix. Il cuira avec une farce concoctée par la grand-maman qui sera délicieuse.

Manger frais !

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